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苦瓜焖蟹的做法步骤

1.将螃蟹宰杀洗净

2.将螃蟹一分为四，蟹壳另用。

3.苦瓜去囊切大片。

4.起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。

5.加入苦瓜苦瓜炒匀，加入适量的水，姜片、盐、生抽焖10分钟左右。

6.最后大火将汁收浓就行了。

7.上菜了。